الكرشة او دوارة العيد (معدة الخروف)

من بعد ما نكون غسلتها و قطعتها نوضعها في كوكوط و نضيف ملح ابزار خرقوم سكين جبير زعفران تحميرة الكامون توم بصلة الرييع و الزيت الماء و نقفل عليها حتى تطيب بالصحة و الراحة