القديد المغربي لطياب

ناخد اللحم نقطعها بشكل طولي و نملحها مزيااااان تكون الملحة بزايد و نبيتها في التلاجة ليلة كاملة فهاد الملحة و تكون مغطية 

لغد ليه ننشرها في الشمس في السلك ديال الحوايج كيفما موضح في الصورة و نبقا مقابلها كل يوم نطلعها ننشرها و ملي تقرب تغيب الشمس نهبطها حتى تيبس تماما و تنشف من الماء ديالها و ترجع يمكن ناكلوها هكاك تجينا طايبة 

تم نقطعها طريفات و نقسمها عاى حسب الاحتياجات و ندخلها للفريكو 

ملي نبغي نطيبها نجبد القدر اللي بغيت ليلة قبل و نديرها في الماء تبات ليلة كاملة باش تنقص الملوحة ديالها و يلا كنا غنحتاجوها فساعتها نخوي عليها الماء طايب و نخليها شوية باش تنقص الملحة و ننصبها في الكوكوط او طنجرة  عادي نوضع القديد اللي غسلت او رقدت و نضيف عليه

ابزار

سكينجبير

خرقوم

تحميرة

 تومة محكوكة

ربيع مقطع او مربط

بصلة محكوكة 

مطيشة محكوكة

زيت 

قليها شوية فهاد الشرمولة و ضيفي الماء و خليها تطيب بغيتي تحطيها هكا كتجي رائعة بغيتي تضيفي الخضر كذلك كتجي رائعة و احسن الهضر اللي كتجي معاها هي البطاطس

ملاحظة: ما نديرش الملح نهائيا حتى يوجد الظياب و نذوق يلا لقيتو ناقص نزيد شوية
نفس الطريقة يلا بغيت نقدد الدوارة و الكرشة
 و بالصحة