المقادير :
1 كيلو دقيق
2 بيضات
40غ سنيدة
80غ زبدة
ملح
م.ص من خميرة الخبز
1 كيس من خمارة حلوى
فاني
الحليب الدافئ لجمع العجين
الطريقة :
نمزج المقادير حتى نحصل على عجين لين مرخوف شوية
يغطى و يبقى يخمر تم يقسم الى اتنين يبسط بالمدلك و يدهن بالكريم باتسيير و يرش بحبيبات الشكلاط و يلف العجين حول نفسه و يقطع على شكل دائري نضعه في صفيحة و يبقى يخمر ½ ساعة تقريبا و يذهن بالبيض تم يدخل الفرن.
كريم باتسيير: يلا كانت متوفرة غبرة نضع مقدار ملعقتين مع 3 معالق سنيدة و ½ حليي على النار مع التحريك حتى تختر
ان كانت غسر متوفرة نجهزها: 250 مل حليب. 2 اصفر البيض. م.ك نشا. 3 م.ك سنيدة. فاني
ناخد اصفر البيض نضيف سنيدة و نطربو مزيان بالخلاط اليدوي حتى تصبح على شكل كريمة و بعد ذلك نضيف النشا مع التخلاط حتى يندمج الخليط مزيان
ناخد الحليب و يلا بغيناها تجي عاقدة نديرو غير 200 مل نديرو فيه فاني في كسرولة فوق العافية منين يبدا يدفى الحليب نضيف عليه الخليط الاول و نبقى نحرك حتى يعقاد
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق