كتف الكبش محمر

تناخدو الكتف و نديرو فوسط منه فتيحات و ندخلو ضروس التوم و ازير و نذهنوه بالزيت مع الملح و الابزار و نخليوه مرقد ليلة كاملة تم ندخلو الكتف للفرن و نخليوه يطيب مدة ساعة

من بعد ما يطيب نوجدو التشرميلة : 4 ضروس توم، 100غ زبدة، 2 معالق معدنوس، ½ معلقة زعتر ، ½ معلقة ازير، ½ معلقة عصير حامض، ½ معلقة تحميرة، ½ معلقة مطيشة الحك

نخلطو كلشي و نذهنو الكتف بهاد الخلطة و نرجعوه للفرن يتحمر